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å‘布时间：2023-1-15
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1ã€ç™½é…’生产机械化
ã€€ã€€ä¼ ç»Ÿå·¥è‰ºç™½é…’çš„ä½œåŠå¼æ“作严é‡åˆ¶çº¦ç€ç”Ÿäº§çš„规模化程度，米香型ã€è±‰é¦™åž‹åœ¨å·¥è‰ºçš„å‘展ä¸ï¼Œå»ºç«‹èµ·äº†ä¸€å¥—固ã€æ¶²å‘酵相结åˆçš„糖化ã€å‘é…µã€è’¸é¦æœºæ¢°åŒ–æ“作系统，大大节çœäº†äººåŠ›èµ„æºï¼Œè€Œä¸”这些创新香型的白酒更容易被东å—亚åŠå›½é™…市场所接å—。
　　2ã€é…¿é€ 过程数å—化控制与管ç†
　　数å—åŒ–é…¿é€ æ¨¡å¼ï¼šä»Žæ¸©ï¼ˆå…¥çª–温度）ã€ç²®ï¼ˆå…¥çª–淀粉浓度）ã€æ°´ï¼ˆå…¥çª–水分）ã€æ›²ï¼ˆå¤§æ›²ç”¨é‡ï¼‰ã€é…¸ï¼ˆå…¥çª–酸度）ã€ç³ （谷壳用é‡ï¼‰ã€ç³Ÿï¼ˆç²®ç³Ÿæ¯”）ç‰ä¸ƒå¤§å› å的监控ç€æ‰‹ï¼Œæ‰¾å‡ºä¸åŒå£èŠ‚ã€ä¸åŒæ¡ä»¶ä¸‹æœ€ä½³å‚数组åˆï¼Œç¡®ç«‹äº§é‡ä¸Žè´¨é‡çš„平衡点，形æˆæ ‡å‡†åŒ–çš„é…¿é€ æ¨¡å¼ã€‚
　　数å—åŒ–çª–æ± ç®¡ç†æ¨¡å¼ï¼šä»Žæ¯ä¸ªçª–æ± æŠ•å…¥åŽŸè¾…æ–™çš„å°è´¦å½•å…¥ç€æ‰‹ï¼Œå»ºç«‹çª–æ± æ•°å—化档案，利用电ç£é˜€ã€å¯æŽ§ç¡…继电器ã€è®¡é‡æ³µã€æµç¨‹æŽ§åˆ¶ç³»ç»Ÿï¼Œå»ºç«‹å¾®æœºç»ˆç«¯ç³»ç»Ÿï¼Œç¡®ç«‹ç”Ÿäº§è¿‡ç¨‹çš„真实数æ®ï¼Œç»™ç‰©æ–™é…置建立准确的管ç†ï¼Œä¸ºä¸å›½ç™½é…’业创建科å¦çš„管ç†æŽªæ–½ã€‚
　　3ã€ç™½é…’勾调过程数å—化管ç†ç³»ç»Ÿ
　　从原酒ã€åŸºç¡€é…’ã€è°ƒå‘³é…’ã€æˆå“é…’ç‰çš„ç†åŒ–ã€è‰²è°±æˆåˆ†ç»Ÿè®¡å½•å…¥å¤„ç†ç‰è§’度ç€æ‰‹ï¼Œå»ºç«‹é…’体指纹图谱ã€ä¸“家鉴评ç‰ç³»ç»Ÿï¼Œå¤§å¹…度å‡è½»æ‰‹å·¥æ•°æ®æŸ¥è¯¢çš„劳动é‡ï¼ŒæŽ§åˆ¶å‹¾è°ƒæˆæœ¬ï¼Œç¨³å®šäº§å“å“质，为勾调人æ‰åŸ¹å…»ä»Žç»éªŒåž‹å‘æ•°å—型转å˜æ供科å¦ä¾æ®ï¼Œå»ºç«‹ä¸å›½ç™½é…’勾调的科å¦ç†è®ºä½“系。
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